Лечебная или простая?

Какую воду можно пить литрами, а какую только стаканчиками и в лечебных целях

О том, чем отличается друг от друга вода в бутылках, рассказывает Вадим АЛТАЕВ, заведующий лабораторией минеральных вод Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

Простая питьевая вода. Это вода из подземных или поверхностных источников. Иногда эту воду искусственно минерализуют. Уже после очистки обогащают макро- и микроэлементами. Солей в ней не более одного грамма в литре. Такая вода годится и для питья, и для приготовления пищи. В отличие от других вод она не оказывает никакого полезного действия.

Столовая вода. Добывается только из подземных источников, и растворенные в ней соли (ионы) — только природные. Этой водой можно смело утолять жажду.

Лечебно-столовая вода. Содержание растворенных солей от 1 до 10 г/л. Эту воду можно не только пить, но и лечиться ею.

Лечебная вода. Это настоящее природное лекарство. В ней либо много минеральных солей — более 10 г/л, либо биологически активных элементов (бор, мышьяк и т. д.). Часто употреблять  ее просто для утоления жажды нельзя.

Что должно быть на этикетке?

Наименование воды.

Название и адрес изготовителя.

Химический состав.

Минерализация.

Номер скважины или наименование источника.

Условия хранения.

Срок годности и дата розлива.

На бутылке с минеральной водой должно быть указано:

Ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная.

Группа, описывающая химический состав (гидрокарбонатная, натриевая, сульфатная).

Тип — газированная, негазированная.

Показания по лечебному применению.

Чем бывает богата минералка

Натрием:

диетологи рекомендуют пить ее при запорах и плохом пищеварении (в сочетании с хлоридной водой);

противопоказана гипертоникам и тем, кому рекомендована низкосолевая диета;

магнием:

рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме регуляции реакции организма на стресс;

противопоказана людям, склонным к расстройствам желудка;

кальцием:

рекомендуется беременным женщинам, а также детям и подросткам;

противопоказаний нет;

сульфатами:

рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью, кроме того, такая вода оказывает слабительный эффект;

не показана детям и подросткам, т. к. сульфаты могут препятствовать усвоению кальция;

хлоридами:

рекомендуется для регуляции работы кишечника, желчных путей и печени;

противопоказана людям с повышенным давлением;

бикарбонатами:

рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям, больным циститом;

противопоказана больным гастритом, т. к.  ангидриды углекислоты  раздражают слизистую желудка.

КСТАТИ

Зачем в ней пузырьки?

Это очень давняя традиция. Воду газируют, чтобы придать ей особый вкус — многим он просто нравится. К тому же газировка хранится дольше, чем простая вода. В слабогазированной воде содержится около 2 г углекислоты на литр. В сильногазированной — более 4 г/л. Это очень немного. Для сравнения: при сжигании 100 г бензина образуется столько углекислого газа, что им можно «начинить» почти 80 бутылок воды.

Дарья ЗАВГОРОДНЯЯ     Блог автора