Бабушкина окрошка

Бабушкина окрошка Надо: 3 вареных картофеля, 2 свежих огурца, по 0,5 пучка мелко рубленных петрушки и укропа, 0,5 пучка стеблей зеленого лука, истолченного с солью, 200 г вареного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст ложки сметаны, 1 ч л сахара, 1 л хлебного кваса, 0,5 шт тертого корня хрена,…

Травяной чай от жажды

Травяной чай от жажды Надо: 1 столовой ложке листьев черной смородины, цветов липы, мяты, 1,5 л, сахар или мед – по желанию и вкусу. Готовим: 1. Листья и травы мелко рубим и заливаем кипятком. 2. Накрываем крышкой и даем 2 часа настояться. После чего убираем в холодильник. P.S этот чай…

Клубничный крюшон (только для взрослых!)

Клубничный крюшон (только для взрослых!) Надо: 200 г клубники, 4 ст л сахара, 1 ст сухого вина, лимонная кислота – на кончике ножа, 700 г воды. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения. В этот сироп кладем мытые и очищенные от плодоножек ягоды. Доводим до кипения. Затем снимаем с…

Меню Петровского поста с 4 по 10 июня

Меню Петровского поста с 4 по 10 июня 4 июня, понедельник   Что можно есть   Горячую растительную пищу без масла, рыбу нельзя   Картофель с зеленым горошком   НАДО: 4 картофелины, по 1 шт. лука и моркови, 100 г консервированного горошка, чеснок и зелень.   ГОТОВИМ: 1. Очищенный и…

Еда актеров: Табаков любит цыплят-табака, а Безруков — жюльен

Еда актеров: Табаков любит цыплят-табака, а Безруков - жюльен В номерах еженедельника от 10, 17 и 24 мая мы рассказали о гастрономических пристрастиях великих писателей, политиков и ученых. А сегодня заглянем на кухни к известным актерам с помощью кулинарного писателя Натальи БЫКОВСКОЙ и кандидата искусствоведческих наук, профессора Петербургской академии театрального…

Зеленый чай поможет пережить жару

Зеленый чай поможет пережить жару Что нужно знать о популярном напитке Культура китайского чаепития предполагает целый ритуал. Но утомленному солнцем горожанину не до китайских церемоний. Наша цель - восстановить силы, потраченные на борьбу со зноем.  Наш консультант - Елена МСТИСЛАВСКАЯ, директор по закупкам компании «ТеаПолис», одного из ведущих поставщиков элитного…

Чай-тоник на травах

Чай-тоник на травах Надо: по 1 столовой ложке листьев черной смородины, цветов липы и мяты; 1,5 л воды; сахар или мед – по желанию и вкусу. Листья и травы мелко рубим и заливаем кипятком. 2. Накрываем крышкой и даем 2 часа настояться. После чего убираем в холодильник. P.S этот чай…

Грушевый десерт с мюсли

Грушевый десерт с мюсли Надо: 3 ст л мюсли с фруктами, 1 сладкая груша, 2 стакана натурального обезжиренного йогурта, 2 ст л меда, 1 ч л тертой лимонной цедры, 3 ст л кукурузных хлопьев, корица и кунжутные семечки по вкусу. Очищаем грушу от кожуры, протираем через мелкое сито, смешиваем с…

Клубничный суп

Клубничный суп Надо: 100 г клубники, 30 г сахара, 1 ст воды, 10 г картофельного крахмала, 40 г белых сухариков. Из половины порции клубники отжимаем сок и убираем в холодильник. Клубничные выжимки заливаем горячей водой, кипятим около 5 минут, процеживаем и добавляем сахар. Ягодный отвар завариваем картофельным крахмалом, разведенным небольшим…

Воскресный пудинг

Воскресный пудинг Надо: 3 яйца, 1 ст л сахара, 50 г темных (обжаренных) панировочных сухарей, 50 г фруктовой или ягодной наливки, 2 ст л молотых орехов, нетертая цедра 0,5 лимона, корица, молотая гвоздика и соль – по вкусу. Готовим: Желтки отделяем от белков и растираем до бела. Панировочные сухари соединяем…