Бифштекс в коньячном соусе (время приготовления 15-20 мин)

Бифштекс в коньячном соусе (время приготовления 15-20 мин) Надо: 650 г говяжьей вырезки, 250 г коньяка, 3 ст л белого десертного вина, 2 ст л сливочного масла, 0,5 ст крепкого мясного бульона, соль и перец по вкусу. Подготовленное мясо нарезаем на порционные куски и отбиваем. Солим и перчим во вкусу.…

Горчичный картофель

Горчичный картофель Рецепт Недели От Юрия Колокольникова - актера из сериала «Печорин» Возьмите 1 килограмм  картошки, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 100 граммов оливкового масла, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки зернистой горчицы, зеленый лук, петрушку. Отварить картофель в соленой воде 12 - 15 мин. до…

Холодный десерт под жарким солнцем

Холодный десерт под жарким солнцем // Provide alternate content for browsers that do not support scripting // or for those that have scripting disabled. Alternate HTML content should be placed here. This content requires the Macromedia Flash Player. Get Flash Готовим дома шербет и граните Наш консультант - шеф-повар культового…

Десерт из мороженого с шампанским

Десерт из мороженого с шампанским Надо: по 200 г шампанского и сливок, 0,5 л молока, 3 ст л сахара, 6 желтков. Желтки растираем с небольшим количеством сахара до бела.  Растертые желтки, молоко и оставшийся сахар доводим до кипения в кастрюле с толстым дном. Все время помешиваем деревянной лопаточкой, чтобы смесь…

Меню спортсменов: Валуев в день съедает 3 кг мяса, а Фетисов — банку огурцов

Меню спортсменов: Валуев в день съедает 3 кг мяса, а Фетисов - банку огурцов В номерах еженедельника мы рассказали о гастрономических пристрастиях великих писателей, политиков, ученых и актеров. А сегодня узнаем, что любят поесть знаменитые спортсмены. В этом нам помогут кулинарный писатель Ольга КРИВЦОВА и спортивный врач-диетолог Геннадий ВОРОНИН. Чесночный…

Закуска из кабачков

Закуска из кабачков Надо: на 2 кг кабачков, 200г моркови, 0,5  головки чеснока, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 2-3 ст л уксуса, соль по вкусу, 50 г подсолнечного масла. Готовим: 1. Кабачки очищаем от кожицы и семян, натираем на крупной терке (можно нарезать соломкой). 2. Морковь тоже натираем на…

Шашлык со свежей зеленью

Шашлык со свежей зеленью НАДО: свиная шея или карбонад – 5 кг, черный перец и соль – по вкусу, свежие кинза и петрушка (много), репчатый лук. Для маринада: 1 бутылка белого сухого вина, 0,5 стакана  1,5% уксуса, 0,5 стакана сахара. ГОТОВИМ: 1. Лук нарезаем кольцами, кинзу и петрушку мелко рубим,…

Бабушкина окрошка

Бабушкина окрошка Надо: 3 вареных картофеля, 2 свежих огурца, по 0,5 пучка мелко рубленных петрушки и укропа, 0,5 пучка стеблей зеленого лука, истолченного с солью, 200 г вареного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 4 ст ложки сметаны, 1 ч л сахара, 1 л хлебного кваса, 0,5 шт тертого корня хрена,…

Травяной чай от жажды

Травяной чай от жажды Надо: 1 столовой ложке листьев черной смородины, цветов липы, мяты, 1,5 л, сахар или мед – по желанию и вкусу. Готовим: 1. Листья и травы мелко рубим и заливаем кипятком. 2. Накрываем крышкой и даем 2 часа настояться. После чего убираем в холодильник. P.S этот чай…

Клубничный крюшон (только для взрослых!)

Клубничный крюшон (только для взрослых!) Надо: 200 г клубники, 4 ст л сахара, 1 ст сухого вина, лимонная кислота – на кончике ножа, 700 г воды. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения. В этот сироп кладем мытые и очищенные от плодоножек ягоды. Доводим до кипения. Затем снимаем с…